Blog News Dolce&Vegano

ll cannolo è uno dei dolci più richiesti dai clienti, ma anche uno dei più difficili da gestire nelle cucine professionali. Per garantire un servizio impeccabile – croccantezza, gusto e...

I cannoli siciliani sono tra i dolci più iconici al mondo. Ma nel servizio professionale – soprattutto durante il periodo natalizio – molti locali si trovano davanti allo stesso problema:...

La granita è uno dei simboli più autentici dell’estate siciliana. Ma portarla nei ristoranti e locali vegan fuori dalla Sicilia può sembrare complesso… fino a quando non trovi un fornitore...

La caponata è uno dei simboli più autentici della tradizione siciliana. Dolce&Vegano la propone in versione 100% vegetale, senza compromessi sul gusto, per portare nei ristoranti e take-away una specialità...

I cannoli vegani siciliani sono tra i dolci più amati e richiesti. Ma chi lavora in cucina lo sa: il vero segreto del successo è saperli servire bene, senza comprometterne...

In cucina il tempo è tutto. E quando si parla di dessert, ogni minuto guadagnato è un servizio più fluido, una brigata meno stressata e clienti più soddisfatti. Ma se...

Proporre dolci e specialità vegane nel proprio locale non è più un’opzione, ma una necessità. La clientela cambia, evolve, e cerca oggi piatti che siano inclusivi, sostenibili e moderni —...

There's a quiet revolution sweeping restaurants, pastry shops, and hotel kitchens: it's called conscious dining . At the heart of this transformation are choices that speak to sustainability, ethics, and...

When it comes to vegan desserts, many still think of something "alternative," "free from," or even worse, "punitive." Yet vegan baking is experiencing a moment of extraordinary evolution—not only among...