Blog News Dolce&Vegano

Il cibo oggi non è più solo una questione di gusto. È una scelta che incrocia etica, salute, cultura e inclusività. Un prodotto 100% vegetale permette a ristoranti e hotel...

In un settore dove i costi aumentano e il personale è difficile da trovare, molti ristoranti stanno cercando soluzioni semplici per aumentare i margini senza rivoluzionare la cucina. Una delle...

Sempre più ristoranti, gastronomie e hotel inseriscono almeno un dessert vegan-friendly nel proprio menu. Non è una moda passeggera: è una richiesta reale dei clienti, soprattutto durante le feste e...

ll cannolo è uno dei dolci più richiesti dai clienti, ma anche uno dei più difficili da gestire nelle cucine professionali. Per garantire un servizio impeccabile – croccantezza, gusto e...

I cannoli siciliani sono tra i dolci più iconici al mondo. Ma nel servizio professionale – soprattutto durante il periodo natalizio – molti locali si trovano davanti allo stesso problema:...

La granita è uno dei simboli più autentici dell’estate siciliana. Ma portarla nei ristoranti e locali vegan fuori dalla Sicilia può sembrare complesso… fino a quando non trovi un fornitore...

La caponata è uno dei simboli più autentici della tradizione siciliana. Dolce&Vegano la propone in versione 100% vegetale, senza compromessi sul gusto, per portare nei ristoranti e take-away una specialità...

I cannoli vegani siciliani sono tra i dolci più amati e richiesti. Ma chi lavora in cucina lo sa: il vero segreto del successo è saperli servire bene, senza comprometterne...

In cucina il tempo è tutto. E quando si parla di dessert, ogni minuto guadagnato è un servizio più fluido, una brigata meno stressata e clienti più soddisfatti. Ma se...